「フードロス」って知っていますか？言葉としては知っているけど、聞かれると詳しく答えられない！

　私がここで驚いたのは、日本の一般家庭から出るフードロスは、全体の45%にもなるということです。もっと事業でのフードロスが多いのだろうと思っていたのですが…。これは、自分たちの家庭でできることも多いのではないかと思います。「塵も積もれば山となる」でちょっとぐらいという気持ちがあると、こういう結果になってしまうんだなと感じました。日々、気を付けたいと思います。

　日本は、食料自給率が38%程度で食料の多くを輸入に依存しています。それなのにその食料の多くを捨てているという現実があります。本当にもったいないことをしています。将来的に食糧不足になるとも言われていますので、各人がもっと「フードロス」を意識した行動をとらなければいけないと思います。

夕食時では…

• 食べられる分だけ注文しましょう。
• 注文した料理は、美味しく残さず食べましょう。複数人で食事する場合は、みんなでシェアして食べきりましょう。
• 料理の量を選べるお店やフードロス削減に配慮したお店を選びましょう。
• どうしても食べきれない場合は、食べ残した料理の持ち帰りも検討しましょう。(お店側から断られることも多いかもしれませんが…。)

家庭では…

• 買い物前には、冷蔵庫の在庫状況を確認しましょう。
• 買い物では必要最低限を心掛け、無駄な買い物をしないようにしましょう。
• すぐ使う食材などは、期限切れが早いものから買うようにしましょう。
• 食材を適切に保存し、上手に使いきるようにしましょう。
• 料理は食べられる分だけ作り、造りすぎないようにしましょう。
• 「賞味期限」と「消費期限」を正しく理解し、無駄な廃棄をしないように心掛けましょう。
• 普段から災害を意識して、食料を備蓄するとともに、フードロスにならないように普段の食事に活用しましょう。